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針對速凍薯條加工中的成品品質問題，探究了漂燙、預油炸兩個主要工藝。首先，測定了原料薯的理化成分;其次，以大西洋為原料，以提高速凍薯條的色澤、質地指標為目的，采用方差分析、相關性分析方法，探討了淀粉糊化度、漂燙水糖度、漂燙、預油炸工藝對薯條品
發布時間：2023-04-22 點擊次數：15
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跟著各位吃貨對健康的尋求，在許多的零食中，打著旗幟的果蔬脆片順暢在市場上站穩腳跟。今日咱們就和我們聊聊怎么挑選出真實綠色健康的果蔬脆片。1、首先是看營養成分表，挑選脂肪克重盡可能低的脆片產品，低于1
發布時間：2023-01-30 點擊次數：24
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果蔬脆片加工行業近年來發展迅速，制作工藝也不斷跟著消費者的需求不斷創新和完善。果蔬脆片的工藝會直接影響到食品的口感，所以果蔬脆片加工過程中脫水脫油干燥是非常重要的一步，若是脫水干燥工藝處理不當會直接影響產品脆度，從而影響產品質量，那也不會受
發布時間：2022-12-06 點擊次數：56
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果蔬脆片生產對原料規格的要求果蔬脆片是國際上近年來新興起的一種高新食品，由于低溫下操作能大限度地保存食品的色、香、味。使果蔬的天然色素和芳香物質的損失可減少到很低的程度，維生素C能保持90%以上，因為其低溫真空油炸條件下營養成份損失少，并保
發布時間：2022-08-31 點擊次數：56
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哪些果蔬可以生產果蔬脆片？怎樣生產高品質的果蔬脆片？遵美味果蔬脆片生產廠家和大家聊聊。果蔬脆片是一種富含營養、口味香脆的休閑食品。它們不含化學添加劑，低糖、低鹽、高纖維，是現代加工食品。生產果蔬脆片原料廣泛，除漿果外，能切片、油炸處理的果蔬
發布時間：2022-06-07 點擊次數：131
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近年來，以瘦為美的風潮愈加流行，讓大多數女士關于瘦身趨之若鶩。低脂飲食是影響瘦身的一大關鍵因素。那么，哪些食物是低脂的呢？冬瓜、洋蔥、香菇、秋葵等蔬菜都是可挑選的低脂蔬菜
發布時間：2022-05-17 點擊次數：193
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首先，果蔬脆片是指我們經常看到的一些果蔬，通過一些加工工藝，比如真空脫水，加工成脆片的方式。其次，這是因為果蔬脆片的原料是新鮮果蔬。雖然它們是通過一些加工技術生產和加工的，但關鍵成分仍然被儲存起來，例如果蔬脆片中的蛋白質含量和多種礦物質。
發布時間：2022-04-27 點擊次數：25
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目前果蔬脆片加工有兩種加工工藝技術FD和VF，VF技術起源于美國宇航局太空食品技術，VF技術在真空條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的傷害，脫水處理的同時保留了產品的營養，色澤及風味。果蔬脆片&n
發布時間：2022-03-26 點擊次數：66
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7種果蔬脆片生產做法大全果蔬脆片成了人們休閑、打發時間的主要零食，很多朋友都喜歡吃，而且吃多了也不用擔心長胖。還有些心靈手巧、賢惠可人的寶媽們，喜歡自己動手做果蔬脆片，下面我們一起看看常見的7種果蔬脆片的自制做法是怎樣的？1.紅薯片用料紅薯
發布時間：2022-02-10 點擊次數：44
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現在越來越多的人愛吃各種蔬菜脆片、水果脆片，那這些果蔬脆片生產過程是怎樣的呢？如果想自己做該怎么操作呢？小編今天就來給你安利一下這些果蔬脆片生產的做法和流程。秋葵脆片品種：黃秋葵原料驗收→挑選、整理→分級、清洗→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→
發布時間：2021-12-20 點擊次數：63
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薯條在日常生活中是很常見的一道甘旨零食。盡管說沒有什么養分，但口味仍是好吃的。可是薯條要屬好吃，仍是肯德基里賣的薯條比較好吃一點。要是經常吃魚吃，浪費錢不說，吃多了對身體有
發布時間：2021-12-08 點擊次數：571
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果蔬脆片——香菇脆片原料驗收→挑選、分級→整理、清洗→切片→殺青、冷卻→速凍→包裝→金屬探測→入庫冷藏→出庫→浸漬、漂洗→真空低溫脫水→涼制、分選→金屬探測→充氮包裝→入庫1、原料驗收：按制訂的相關標準驗收原料。2、挑選、分級：人工挑選出有
發布時間：2021-11-23 點擊次數：221
